01 / ABOUT THE PLACE
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소바를 기다리며 곁들일 안주부터 식사의 마무리까지, 고르는 재미가 있는 곳이 Soba Bar HATARI다. 방문객에게 특히 인상 깊었던 메뉴는 가게 이름을 딴 ‘하타리 소바’였다. 견과류와 참깨를 바탕으로 만든 독자적인 소스는 적당한 단맛과 고소한 견과 향으로 입맛을 돋웠다고 한다. 참깨 풍미를 즐기고 싶다면 ‘고기 츠케 세이로 소바’도 선택지다. 다른 방문객은 고기가 넉넉해 든든했고 참깨가 맛을 잘 살려 주었다고 전했다.
술안주로는 마스카르포네와 크림치즈에 말린 과일, 호두, 이부리가코를 섞고 오곡 크래커를 곁들인 ‘사케도둑 카나페’가 눈길을 끈다. 치즈 모둠에 그치지 않는 재료 조합이 흥미롭다. 실제로 주문한 방문객은 아부리 사사미 말림의 응축된 감칠맛과, 폭신한 다시마키 다마고에 국물이 촉촉하게 배어 나오는 맛도 전했다. 메뉴명 그대로 고르려면 ‘수제 사사미 말림 구이’나 ‘폭신한 다시마키 다마고’도 술안주로 좋다. 한 방문객은 ‘엄청나게 맛있는 레몬 사와’를 주문했는데, 소주의 향이 또렷하게 느껴졌다고 한다. 술안주를 즐긴 뒤 소바로 마무리하는 저녁에 잘 어울리는 흐름이다.
점심에 든든하게 먹고 싶다면 평일 점심 한정 ‘고기 소바’를 살펴볼 만하다. 면은 기본으로 곱빼기 제공이다. 실제로 차가운 고기 소바를 주문한 방문객도 넉넉한 고기와 곱빼기 한 그릇에 밥을 곁들여 즐겼다. 저녁에는 술안주를 중심으로, 점심에는 소바를 주인공으로 선택할 수 있는 곳이다. 혼자 식사하기에도 괜찮은 곳으로 소개되어 있다.
